Dal nostro corrispondente Non mi sono mai piaciuti il panettone, il pandoro e i dolci tradizionali che si fanno nel sud Italia per questo periodo dell’anno, ma ho sempre amato quelle grandi riunioni familiari che vanno da tarda mattina a notte fonda, passando attraverso la tombola con i cugini ed i parenti, i tanti abbracci [...]
Benvenuti al secondo appuntamento di #topdeltop, la classifica ufficiale di Malacopia che il New York Times ha definito “la miglior classifica ufficiale di Malacopia al mondo forever, nonché l’unica”. Se non ci credete, ho telefonato alla mia amica Gisele, che ha letto la recensione e ha risposto: Ecco. E dato che Luglio col bene che [...]
Provate ad andare in un Imbiss (tavola calda, ma anche chiosco, ndr) austriaco (o tedesco) e chiedere un würstel ed è probabile che sorridano (se sono cortesi con gli italiani)… D’altronde, se leggete la Speisekarte (il menù), noterete che la parola würstel non esiste. In realtà il termine è squisitamente dialettale di alcune zone del [...]
È da alcuni anni che mento. Nessuno lo ha mai saputo, a parte Doriano, il mio dottore, ma è il momento di svelarlo. Sono obbligato a dirlo, e lo devo dire nel modo più esplicito possibile, altrimenti non si capirebbe ciò che sto per raccontare. Soffro di ageusia da almeno dieci anni. Da quando sono stato [...]
Oggi è il compleanno di Yukiko e mi invita a casa dei suoi genitori a Yashio, una cittadina a nord di Tokyo, per trascorrere il pranzo con la sua famiglia. In Giappone esistono delle regole ben precise per stare a tavola, piccoli rituali fatti di frasi, gesti e a volte rumori, che avevo sapientemente ripassato [...]
Quando, ormai un anno fa, guardavo La grande bellezza di Sorrentino, rimasi particolarmente colpito da Jep Gambardella, scrittore in crisi e, di ripiego, re dei mondani, che si lasciava trascinare nel vortice della Roma decadente contemporanea. Duemila anni fa, forse quasi nessuno lo ricorda - ma ci penso io ad ammorbarvi con la lezione dei [...]
Quando Marco (Melluso, ndr.) mi ha chiesto di comporre alcune immagini per descrivere il gusto, stavo tagliando un'anguria per una merenda rinfrescante. La mia prima reazione è stata di perplessità: come descrivere il gusto attraverso la fotografia? Ho mollato il coltello e rimesso l'anguria in frigo. Dovevo informarmi, approfondire un po', magari partendo dalle basi (sono uno metodico [...]
In un mondo dominato dall’incompetenza e della maleducazione non tutto è perduto se un piccolo manipolo di gentleman ancora vive e lavora. Dove? Nella pasticceria Giotto del Carcere di Padova. Se non ci credete leggete la storia che abbiamo vissuto e archiviato nella scarna rubrica “buone notizie”. I fatti narrati risalgono a qualche settimana prima [...]
UN NATALE A 4 ZAMPE. Stai già pensando al Natale? Innovet con Gaia Animali & Ambiente e Diamoci La Zampa ti offre la possibilità di fare un regalo speciale: un pasto agli animali sfortunati, semplicemente completando il calendario dell’Avvento. (Edgar Meyer su diamocilazampa.it) È dalla creazione del mondo che l'essere umano incrocia la sua esistenza con gli [...]
Ed ecco finalmente qualche consiglio gastronomico, che conferma il sospetto che Davide non si desse solo a paesaggi, arte e bevute! La cartolina è del 21 luglio e reca il timbro di... BOLOGNA?!? Ma come, Davide, sei ripassato da queste parti? Oppure hai consegnato la cartolina ad un viaggiatore che andava (o faceva ritorno) a [...]
IL DIONISIACO CONTEMPORANEO PASSA PER ROTTERDAM. Undicimila metri quadri di superficie per 11 piani di altezza, queste le dimensioni del "Markthal" il più grande mercato alimentare coperto d’Olanda inaugurato il primo ottobre a Rotterdam. Nell'imponente e colorato progetto architettonico, ispirato ai big market europei e messo a punto dallo studio Mvrdv, trovano spazio negozi, ristoranti, bar e [...]
Quando uno comincia a leggere qualcosa sul mondo romano, e magari si chiede cosa mangiassero i Romani a pranzo e a cena, incappa in lui, nel garum. I Romani lo mettevano su tutto, un po' come gli Americani metterebbero tendenzialmente su tutto il ketchup, pure nel cappuccino. Ecco, i Romani il garum non lo mettevano [...]
